梁德力：关注孩子的饮食习惯

现在的独生子女吃饭，好像成了大事，都成了家长头痛的事。孩子吃饭的事，说它复杂也复杂，说它简单也简单。关键是我们自己的态度，以及我们对孩子的理解，对孩子成长过程的理解。

要让孩子有个好的饮食习惯，还得从孩子小的时候抓起。孩子小的时候，味觉神经还处于发育阶段，孩子吃什么东西都是第一次，他的记忆里没有任何信息，没有酸甜苦辣，也没有偏好。是喜欢甜啊，还是喜欢酸啊，其实这些他都是没有感觉的，孩子成长的过程，也是自己味觉信息库建立的一个过程，但是在这个过程中，我们让他接触到多少食物，他就会存储多少味觉信息。

可是为什么很多时候大人在孩子吃药时，会不自觉地加一些糖啊？那是我们用自己的感觉来做事，因为我们认为要比较苦，所以要加些糖，或许要本身是苦，但对于味觉发育过程中的孩子而言，并没有什么感觉。我们家小孩在第一次吃药时，我们就没有给他加糖，用白开水送服，他也没有什么异样，后来一直这样吃药，他也习惯了。有时因为我们这样的感觉，也会害了孩子，我的一个同学，工作忙，没有时间带孩子，老人帮助带，老人在用奶瓶给小孩喂奶的时候，孩子不习惯奶瓶，老人就想出了在奶嘴上涂上白糖，诱惑小孩，这样小孩就喝牛奶了，结果后来导致孩子喝牛奶，喝水都必须加糖，不加糖不喝。有时大人的感觉的确是错的，据说有一家大人给孙子洗澡，他试一下水温，觉得凉，就加热水，他认为正常时给孩子洗澡，结果把孩子给烫了。他用大人的皮肤试水温肯定是有问题的，小孩子的皮肤没有大人那么耐烫啊。看似很简单的事情，因为我们不注意，我们就会把事情搞复杂了。

培养孩子饮食习惯过程中，需要注意几点：

第一， 孩子小的时候，是味觉发育阶段，可以接受任何味道的，我们不要刻意培养或者无意识培养他的口味。尽量让吃到原味的东西，该吃的，都让他吃，比如，给孩子喝一些胡萝卜汁、苦瓜汁、菠菜汁，最好不要加任何调味品。一些味道怪异的，也可以让他们尝试一点，吃点苦瓜，吃点辣椒，吃点榴莲等，相反麦当劳、肯德基等快餐食品，我倒是不建议多吃，以免孩子上瘾。还有一点要注意，尽量不要让小孩子品尝成人年龄饮用的东西，例如，啤酒、红酒等。有记录表明，一些孩子由于这种情况喜欢上饮酒。

第二， 最初让孩子吃东西时，一定要让他在相对固定的时间，相对固定的位置吃东西，有了一段时间的坚持，在他的记忆里，就有了饮食节奏了。长期以往就会养成好的吃饭习惯，每到吃饭的时间，一到餐桌边，他就有食欲或者知道是吃饭的时候了。如果没有把握好，我们就可能出现端着饭碗追孩子喂饭的场景，哄孩子吃饭的局面。

第三， 尽可能不要按照我们大人的喜好做菜，不要我们喜欢吃什么，就经常做什么。尤其是看见孩子喜欢吃什么，就不自觉地天天做什么，这样会不小心伤了孩子的食欲。即使孩子喜欢吃的东西，要有一定的空挡，这样让孩子有饥饿感，会一直保持很好的食欲。对于我们可能不太喜欢吃的一些蔬菜啊，或者不太喜欢吃的禽蛋类，我们也要做一些，给孩子一些机会接触这些菜，平衡孩子的膳食结构，不过这时需要大人辛苦了，要跟着孩子改变饮食了。

第四， 不要给孩子夹他喜欢吃的东西。我们一定要清楚孩子的心理，喜欢的东西，根本不需要你操心，他自己会主动去吃，即使你不给他夹那个菜，他也会自己去吃，我们大人也是如此啊。所以如果就餐时，孩子喜欢吃的东西，我们不用多管，我们应该给他夹一些不主动吃的东西，这样可以均衡饮食结构。

第五， 对于孩子喜欢吃的麦当劳等快餐食品，也要尽量不要多吃，不要给他错觉，每个周末都去麦当劳，这样做的目的，是改变他的生理上的条件反射。不要到周末就想着麦当劳，长期下去他的饮食习惯会有一下变化，西方有数据证明快餐对健康不利。

孩子的饮食习惯，是靠大人的努力和坚持的。如果大人都没有信心做到，仅靠孩子自己是无法做到的，因为你做什么，孩子就吃什么，幼小的孩子是被动的接受者。等孩子成长到一定年龄，饮食习惯形成时，我们再也没有机会去纠正了。好的饮食习惯从你开始。